jueves, 30 de mayo de 2013

Master Bakery

Ya tengo fecha !!!!!!
 
La 2ª quincena de Julio estaré No Operativa, dedicaré todo mi tiempo y energías al Curso para extraerle hasta la última coma y aprender todo lo que pueda.
 
Están empezando a entrarme los nervios de las ganas que tengo de empezar. Así pues, no se si estaré de verdad fuera de las redes sociales o al revés, deseando conectarme para explicaros mis experiencias.
 
Mientras tanto seguiré aquí comunicándoos mis inquietudes y mis avances.
 
Feliz día.

Cookies con chips de chocolate

Aunque os parezca mentira, algunas veces las cosas no salen bien y en mi caso (y todavía no he averiguado la razón) la última masa de galletas de mantequilla que hice ha ído directa a la basura. Después del pertinente reposo en la nevera para que cogiera consistencia, lo que sucedió es que se me desmigaba como si fuera arena ..... así pues ...... fuera y vuelta a empezar. Y es que cuando nos ponen en la tele alguno de esos programas de tartas y dulces a cual más apetitoso, todo es perfección y excelencia y mirar embobados las maravillas que crean esos artesanos. Nada más lejos de la realidad, hasta el más experto tiene en ocasiones algún fallo.
¡ Qué mejor terapia que volver a la carga ! Aunque he variado el tiro y me he decidido por unas cookies con chips de chocolate que quitan el sentido.


No han sido muchas para ser la 1ª vez que las hacía, pero os puedo asegurar que para merendar hoy no quedan y tendré que hacer otra hornada.
 
Voy a volver locos a todos los vecinos porque de vez en cuando les ataco con los aromas de mi horno. Será cuestión de tiempo que me señalen con el dedo y me acusen por no dejarles seguir la dieta del verano en paz......

lunes, 27 de mayo de 2013

Aprender.....más

Siempre he oído que "El saber no ocupa lugar" y eso no es del todo cierto porque aún hoy para saber y aprender hacen falta libros y os aseguro que éstos sí que ocupan, y mucho, lugar o espacio.
En la época en que vivimos, la era de la tecnología, cada vez  parece que los libros sean más prescincibles porque cualquier cosa que necesitemos la encontraremos indefectiblemente en la red, sin embargo me resisto a que esto sea así.
A lo largo de los años vamos adquiriendo conocimientos ya sea por los estudios, ya sea por la propia experiencia, por contacto con nuestros semejantes .... por aportaciones externas en el trabajo o mil otras circunstancias y llegada una edad adulta incluso podemos creer que somos sabios y nada más lejos de la realidad.
En una ocasión escribí en una entrada de Facebook que si algo me dolería perder sería el hambre insaciable de curiosidad y ganas de aprender que he tenido siempre.
Pues bien, heme aquí que este año a punto de cumplir 50, me vuelven a bullir por la cabeza mil y una ideas de futuro y que pasan sin ninguna duda por aprender un nuevo oficio. Claro está que no dispongo de años y años para formarme pero sí tengo las herramientas para dar un paso más allá de mis conocimientos autodidactas y dejar que sean los profesionales los que me ayuden a avanzar y madurar mis ideas.
¡Vamos .... ! Que voy a inscribirme en un Master of Bakerie para aprender lo que no sé, perfeccionar lo que ya sé y dejarme llevar al maravilloso mundo de las galletas decoradas con fondant y Royal Icing, cupcakes magníficos con frosting y rellenos deliciosos y tartas de ensueño.
Espero sacar un buen rendimiento del curso, aprovechar cada minuto y adiestrar mis manos para que mi cabeza vuelque en ellas las ideas y poder después enseñaros todo lo que habré aprendido.
Gracias por vuestro apoyo e infinita paciencia.

jueves, 23 de mayo de 2013

MERMELADA DE FRESA

Otros años he hecho la mermelada de fresa para uso exclusivo de casa, pero como todo con la práctica llega la excelencia. No quiero decir nada con esto, no deseo tampoco pecar de prepotente, simplemente expongo el hecho de que cuanto más practicas algo mejor te sale ¿estais de acuerdo? Pues yo me he enamorado este año de mi mermelada de fresa. Seguro que también es porque el producto este año era de mejor calidad que otras veces. No se si os ha pasado pero me han parecido más dulces y preciosos los fresones de esta temporada.
Así pues, pertrechada con mi carro de la compra, hace dos semanas asalté uno de los puestos del mercado semanal del pueblo y llené el carro de cajas de fresones.
Lástima que con mi entusiasmo me olvidé de hacer las fotos de las cajas, hubiera estado genial.
En fín después de limpiar, preparar, mezclar, reposar, etc. etc........ cocinar, embotar, volver a reposar, limpiar y etiquetar......
Han quedado así



 
Ya los teneis disponibles, en dos tamaños. El pequeño a 2,50 € y a 3,00 € el grande.
Es ideal para tomar en le desayuno con tostadas, para rellenos de tartas, para añadir al yogurt...... y mil otras preparaciones.
 
 

miércoles, 22 de mayo de 2013

Wilton equipamiento

Nuevas adquisiciones. Mi marido, mi padre.... en casa siempre hemos dicho que hacen falta buenas herramientas para trabajar mejor o para trabajar bien.
Al final no he podido más y he claudicado. Me he comprado el rodillo de amasar con medidas para que las masas salgan todas del mismo tamaño.
 
Se acabaron las tablillas a los lados de la masa, que se mueven, se salen ¡Viva la autonomía! ahora podré tratar la masa como yo quiera.
Y ya puestos, pues, los colorantes en gel de Wilton, los rotuladores comestibles con los que ya no se me resistirá cualquier diseño que quiera hacer en galletas.
Y Claro, no podía faltar las plantillas para practicar las mil y una decoraciones que se pueden hacer en galletas, cakes, tartas......
Aunque, eso sí, de momento deberé parar porque sino al final tendré que salirme yo de casa, que tanto accesorio ocupa lo suyo.
Sea como fuere, estoy de lo más feliz.

domingo, 12 de mayo de 2013

Monster High

Es que fué una fiesta de cumpleaños temática basada en las famosas muñecas "Monster High", a petición de la homenajeada que cumplía 4 añitos.
Os pongo las fotos y a continuación las explicaciones, ¿Ok?
Cup cakes de Vainilla recubiertos de fondant azul cielo, azul intenso y rosa.



Aquí en su expositor (fabricado por Natalia)




Las galletas de Bárbara

No se aprecia bien pero las bases de fondant eran en rojo, marrón, granate, azul, verde y negro.
 
Y como colofón : el bolsito de las Monsters, obra de arte de Bárbara.
Bizcocho relleno con buttercream de chocolate y cubierto con fondant.
No os puedo poner las fotos del corte porque en realidad el cumple es mañana día 13 y sólo se hizo la presentación y fotos de la tarta bolso. Pero, ¡A qué es una monada!


Los niños acabaron con casi todo pero no faltaron las cañitas de refrescos, cajitas para palomitas, adornos mil, mantel, platitos etc..... todo Monster ¡claro! y globos negros, rosas, rojos...
1ª fiesta temática, orquestada y organizada por Natalia.
Y los niños encantados.
 

jueves, 9 de mayo de 2013

El Logo del Rebost

¡Habemus Logo!

Pues sí, ya tengo etiqueta para mis mermeladas, postres, y demás. ¡Qué gran cosa poder ser identificado por un logo! ¿Verdad?


La foto no me ha quedado muy allá, pero para que la veais creo que sí que vale.

Yo he puesto el nombre, el contenido y otras cositas pero es de justicia decir que el logo no es cosa mía y a estas alturas no me hecharé flores por el trabajo de otros.

Ha sido mi amiga Natalia la que encontró el dibujo de la oca definitiva (y mira que llevo tiempo buscando un diseño que me gustara sin encontrarlo), y preparó el montaje.

Me encantó y así se ha quedado para mi deleite y el vuestro.

Las mermeladas de fresa han tenido el honor de estrenarlas.

Saluditos.

martes, 7 de mayo de 2013

Truquioca nº 8

Aquí estamos de nuevo con los truquiocas. No hay orden ni concierto en este apartado del Blog, no lo planeo, por eso no puedo decir "" ...los martes, publico... " no. Es sobre la marcha diaria que de golpe me acuerdo de algo o como hoy de cosas que acabode hacer.
Veamos, ¿quien no tiene en casa botecitos de especias?, y ¿qué haceis con ellos cuando se acaban? estoy segura que muchas de vosotras simplemente los tirais, sin miramientos, ¡Halaaaa, a la basura! Pues NO.
Tienes un sinfín de posibilidades. Yo personalmente los empleo en la cocina, pero con los toping, fiedos de chocolate y todas esas delicatessen de azúcar que utilizamos para decorar las tartas, los cupcackes, galletas, etc.... y todo lo que se os ocurra.


¡Que vosotras no os dedicais a la repostería!
Bien, es posible que os guste la costura y tengais botones, corchetes, aplicaciones, cintas ...
En la cocina, si haceis vuestras propias mezclas de hierbas o de sal con pimienta ...
o las manualidades ....con los restos de papeles preciosos, accesorios scarpbooking, ...
y por si no lo habíais pensado, pues también en vuestros desplazamientos al campo con unos sobrecitos de azúcar, palillos, sal ....
a la playa como improvisado cenicero para no dejar las colillas por la arena.
Estoy segura de que acaban de incrementar su valor estos botes que antes pasaban por vuestras manos sin pena ni gloria.
Como siempre un saludo y gracias por dejarme compartir este ratito con vosotras y vosotros.

jueves, 2 de mayo de 2013

Ahorrando Agua

A pesar de que estamos literalmente con el agua al cuello (y lo digo por las últimas lluvias) vamos a pensar como las hormigas y no como las cigarras, ya me entendeis.
Vamos a repasar algunas formas de economizar nuestra factura del agua dándole nuevos usos a la que ya utilizamos a diario.

Truquioca nº 7

1.- Si teneis un bebé en casa es más que posible que esteriliceis sus biberones, tetinas, etc.. y qué haceis con ese agua que se debe cambiar cada 24 horas? Pues es sencillo, usadlo para fregar el suelo. Además de reutilizar el agua estareis ""desinfectando"" el suelo que luego utilizará vuestro hijo para jugar.

2.- ¿Teneis secadora por condensación? En ese caso, cada vez que la usais se os llenará el depósito con el agua que se condensa al secar la ropa. Esta agua no se puede emplear para plancha, ni para regar las plantas, tampoco para la pecera, entonces... pues teneis dos opciones. La primera sería para fregar el suelo claro pero hay también otra posibilidad y es incorporar este agua a la lavadora cuando coje agua para el próximo lavado a través del cajón del detergente.

3.- Ahora hablemos de verduras, o más bien por el agua que utilizamos para cocerlas.
Si al cocer las verduras, cualquier tipo de verdura, ponemos sal en el agua entonces podremos reciclar este agua para
hacer sopa con pasta y un huevo cocido y picado por ejemplo.
Enriquecer un arroz de verduras
Tomar entre horas en lugar de una infusión o un café y así ingerimos más agua y minerales.
Si por el contrario NO añadimos sal al agua de cocer, entonces además podremos usar este agua para regar las plantas con lo que les aportamos a nuestras plantas nuevos minerales y nutrientes.

4.- Uno más. Si teneis aire acondicionado con desagüe a una garrafa o un depósito. Este agua de condensación si se puede emplear para regar las plantas, para fregar los platos o el suelo, cualquier tarea de limpieza, pero también para la plancha o para la pecera.

Hasta la próxima, como siempre espero haber sido de alguna utilidad.

miércoles, 1 de mayo de 2013

Otro Pan

Hoy he hecho otro tipo de pan que hasta ahora no había probado.
Pan integral multicereales. Muy bueno, de miga más consistente y sabor fresco en el paladar. Tiene suficiente consistencia como para untar con tomate y que no se desmigue por lo que salen unos Sadwichs deliciosos.

Se ve más oscuro por la harina integral.

Ya he probado tres panes diferentes :
1.- Pan de molde
2.- Pan (yo lo llamo) semi-integral porque combino 60 % harina fuerza y 40 % harinas integrales con semillas.
3.- Pan integral multicereales.

Mis padres son los más fan de este pan (al menos de momento) y me compran 1 pan a la semana. Parece una tontería ¿verdad? Pues no, porque así se ahorran comprar pan cada día, este no se pone duro, aguanta toda la semana.
Os decidís a probarlo ???